干玉米面条洗净加入清水，浸泡四小时以上，泡软。
白玉菇切段、香菇切片。韭菜段、葱花。
鸡蛋打散备用，大虾去虾须洗净。
起锅烧油，油热下入葱花炒香。加入白玉菇和香菇，翻炒两分钟。
加入生抽和蚝油，炒匀后加入清水。
水开下入玉米面条，煮至八分熟加入大虾。
大虾变色，锅中汤开，淋入蛋液。蛋液凝固，加入韭菜段。
煮至韭菜断生，加入盐🧂鸡精和香油调味，关火搅拌均匀即可。
汤鲜味美。
好吃不油腻。
无技巧无难度！