黄瓜，胡萝卜，半根白萝卜。切条，+盐放15分钟左右，杀出水，冲水两遍加点白糖，留着备用（我个人喜欢脆一点的，这个方子做出来也是脆的）
另外半根胡萝卜和心里美萝卜，切薄片 处理方式同上，先➕盐15分钟，杀出水，冲洗两遍，加白糖备用
生姜和大蒜切片。小米辣对半切
干辣椒横着切对半
花椒和干辣椒放一起，泼热油（油可以把它们没过，把花椒和辣椒泡在里面）
把之前的有黄瓜的那份，冲水，稍微沥干一点。然后把白砂糖，生抽（一点点，因为之前用盐杀水的时候，咸味儿就进去了。可以尝一下，适当➕盐），小米辣，生姜，泡的花椒干辣椒油，雪碧倒进去，放冰箱，可以保存5天左右（我不到一周吃完了，所以不确定是否可以保存更久）
萝卜片，冲水，稍微沥干一点。然后把白砂糖，生抽（一点点，因为之前用盐杀水的时候，咸味儿就进去了。可以尝一下，适当➕盐），小米辣，生姜，冰糖，矿泉水加进去，（矿泉水没过食材就可以），同样保存5天。
莴笋也可以，切条或者切片都可以，咸淡可以调节，太淡了就加盐和生抽，太咸了就+糖或者雪碧。建议冲完水之后，放调料之前，就尝一口咸淡哈