大蒜去皮后不要碰水，剁碎，尽量碎
辣椒洗干净，晾干水分，剁碎，尽量碎，图片这个不是最后的样子，还要更碎点
把洋葱先放进去炸一下，再加香菜和葱，注意都要控干水分，加入八角一个桂皮一小块，几片香叶一起炸到焦黄后捞出来，
下蒜沫，记得先关小火，并且一点点的放，不要一下放下去，会扑出来的，很危险⚠️⚠️⚠️⚠️
接下来辣椒也放下去，一起熬，油不够可以看着加一点，不断翻炒，保持中小火🔥🔥
熬到这个样子就差不多了，加盐，蚝油，鸡粉，糖，五香粉一点点，翻炒均，水气炒干，油清澈，就可以关火了
我是花生油加菜籽油，其实全部菜籽油都可以，更亮