油麦菜洗净切段 or 莴笋去皮切片
焯水： 水烧开，加油盐，放油麦菜30-40s断生(去苦味，不焯水也行) (只焯叶子部分即可，叶子苦。最底下没叶子的根部不用，本身就是甜的) 【莴笋煮3-4分钟，筷子一插非常软了就行了】
热油，下菜，加入盐、糖，清炒
加[小1锅铲生抽]、[1横铲宽的耗油]，继续翻炒
调味，尝熟度，出锅