清理虾头及虾线，将虾皮拨了用料酒和胡椒粉腌制十分钟
同时将温水泡好的米放入锅中开始熬，开了以后关小火慢慢熬。
炒锅里倒油将虾头慢慢煸出虾油
将香菇切丁
香葱香菜切碎、姜切细丝
芹菜切细
将虾油及炸过的虾头放入已经开好的米粥里
同时放入姜丝、香菇，少量盐继续小火煮
加入芹菜（也可是青菜），十分钟后加入香菜和香葱，最后少加一些蚝油汁，美味的海鲜粥就大功告成啦！