先烧一锅热水，把芹菜切段，水开后倒入芹菜焯一下盛出来。 期间调一小碗料汁：淀粉、老干妈、生抽、松仙仙、水。
用生抽、料酒、蚝油、蛋清腌好牛肉片。 热锅凉油炒一下，肉片发白后盛出。锅里留油。
葱蒜爆香后，芹菜倒进锅里翻炒几下
倒入炒好的肉片，炒一炒
倒入小碗里的料汁，炒一炒，大火收汁即可。