荠菜洗净，开水下锅煮开后捞入凉水透冷后挤干水份切细备用
肉沫中依次加入姜粒，鸡蛋，生抽，盐，胡椒粉，蚝油拌匀，加入荠菜和葱花拌匀，最后再加入香油拌匀就可以开包。
馅瞅着不咋滴，但真的很好吃。做的时候没有称重量，就是按炒菜经验放的，所以用料都写的适量，也是方便下次自用，不喜勿喷。