清炒西葫芦

1、西葫芦一切两半再切成滚刀块，葱切丝。 2、热锅凉油，油热后爆香葱花，倒入西葫芦翻炒，加少许盐继续炒至断生。 3、出锅前加入耗油翻炒均匀，关火盛盘。 注：盐要少放，出锅前要放耗油，避免过咸。