丝瓜油面筋

丝瓜去皮切滚刀，油面筋一切为二，姜切丝。

油烧热鸡蛋倒下去锅铲一直转，炒散鸡蛋。油多一点，油宽油热鸡蛋才能蓬松，炒出来才香。

炒鸡蛋剩下的油煎香姜丝。

加入丝瓜炒一下。

加入鸡蛋继续炒。