巴斯克青柠慕斯蛋糕

32人浏览 1人收藏 0人做过
作者: 舌尚很回味
每年生日都会自己做蛋糕,最近爱上了巴斯克。 今天这个巴斯克蛋糕体,曾被纽约时报评选为全球最好吃的甜品配方,也是西班牙全球第一家巴斯克蛋糕店,可谓是最正宗的味道,食材和做法都无敌简单。 因为喜欢慕斯口感,所以自己加多了一层青柠慕斯。

用料

巴斯克青柠慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化,也可以微波炉,或者隔水软化,加入细砂糖搅拌均匀顺滑

步骤 2

加入玉米淀粉继续翻拌均匀

步骤 3

3个鸡蛋分次加入后搅拌均匀顺滑

步骤 4

搅拌成这个状态

步骤 5

加入淡奶油再搅拌均匀

展开全部
步骤 6
步骤 6

过筛一遍后倒进6寸模具

步骤 7

烤箱230预热,烤23分钟

步骤 8

刚出炉的时候是duangduang的,室温冷却2小时

步骤 9

奶油奶酪加糖搅拌顺滑

步骤 10

加入淡奶油,用打蛋器打到酸奶状,再加入10克柠檬汁搅拌均匀

步骤 11

牛奶加热,把提前用冰水泡软的吉利丁片放到牛奶里搅拌融化,再倒进奶油奶酪糊里翻拌均匀

步骤 12

倒进冷却好的巴斯克蛋糕上,冰箱冷藏过夜

步骤 13

第二天脱模,简单装饰一下,青柠檬的皮刮一点到蛋糕表面,柠檬切片简单装饰一下

步骤 14

切开,巴斯克有软心哟

步骤 15

好吃到原地转圈圈

菜谱创建时间:2025-03-01 16:18:39
打开App收藏