带骨肉排解冻，洗净备用。
加入2茶匙淀粉，1茶匙盐，1茶匙白糖，2勺料酒，1勺老抽。
抓拌均匀，腌制半小时。
调制一个酱料，50g 冰糖（差不多3勺）。
1勺老抽，2勺陈醋，3勺生抽。
喜欢蒜香的，可以拍几瓣蒜备用。
起锅烧油，油温七成热。
如果肉是冰鲜肉，可以切几片姜一起炸肉，增强去腥味的效果。
下入腌制半小时的肉排，转中小火，炸香。
血水会从骨头出来，先煎有肉的一面。
用筷子翻过来煎另一面。
肉排煎焦黄之后，把留个空位，用底油把蒜瓣煎香，然后用肉排盖着蒜瓣。
开大火，把酱汁倒进去。
锅里烧开之后，转小火。
小火煮十五分钟，就完成啦。
这个糖醋肉排配火鸡面也绝！
美味～美味～