柱侯萝卜焖牛肋条

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作者：远游者

佛山是柱侯酱发源地，相传是由佛山三品楼厨师梁柱侯创制的酱，为佛山特产之一，用于烹饪鸡、牛、鸭、猪等畜禽肉类，香浓入味，肉质鲜嫩，不油腻。而曾经的三品楼有一道当家菜～柱侯鸡，堪称一绝！佛山街边售卖的传统牛杂，牛腩面等等，少不了柱侯酱的调味。

用料

一大块拍扁

柱侯萝卜焖牛肋条的做法步骤

步骤 1

先放油、八角、生姜、桂皮把白糖炒成焦糖色

步骤 2

炒成这个颜色就可以了，然后把切块并出过血水的牛肋条放进去翻炒均匀

步骤 3

然后放100克柱侯酱+30克黄豆酱，翻炒出酱香

步骤 4

加入白萝卜和胡萝卜翻炒均匀

步骤 5

加入盖过肉和萝卜的开水

展开全部

步骤 6

步骤 6

水烧开后盖上锅盖，小火焖30分钟左右，直至牛肋条软糯

步骤 7

最后大火收汁即可

菜谱创建时间：2025-03-02 21:21:04

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