面粉、盐、温水混合搅拌均匀，揉成很软的面团，不用很光滑，稍微粘手也不要紧，盖上保鲜膜醒面20分钟！ 再把面团揉光滑，如果面团稍粘手，就双手沾点油就可以防粘了，把面团分成6-8份（其实随意），滚圆，面团抹些油，再次醒面30分钟，醒面后面团的延展性很好！
油酥制做：碗里面粉40克，盐、胡椒粉适量，搅拌均匀！油50克烧热，浇入面粉中，搅拌均匀即可！
面团很软，可以在操作台上抹上少许油防粘，把面团尽量擀开擀薄！
抹上油酥，撒上葱花，寻一任意半径切一刀，如图👆！然后沿着半径把面皮卷起来（发现缺图了😏下次补上）
卷好后是圆锥形状，把面团大头部分底部捏紧，防止漏油，然后铁砂掌稍微按压按平，如图👆稍微醒面10分钟，使面团具有更好的延展性！
两边正反面不厚此薄彼，把面团擀开， 垫饼档预热抹油！
一边煎至金黄色就翻面
另外一边也煎至金黄色即可！
好好吃，外酥里软，层次分明的家庭版葱油饼就大功告成了，美美的开吃啦😍