韭菜稍微择一下，把烂叶子之类的都捡掉，不用洗！！！（如果一把韭菜的中间有水分，要摊开来晾干或擦干）；
装进一个大的密封袋里；
两边都放一张厨房纸，帮助吸收水分，排净空气，密封好放冰箱就行了，短时间（3-5天）内都很新鲜（用普通纸巾也可以，多放几张，吸水性更好）；
放一段时间还没来得及吃的话，最好拿出来检查一下（我用冰箱里已经放了一段时间的香菜做对比，1.17买的，现在是3.5）；
大部分的状态都比较良好；
也会有一些像这样捂久了烂叶子的情况；
还有厨房纸已经被水分打湿了；
这个时候，把烂叶子摘掉就好了；
密封袋里换两张新的干燥的厨房纸，再把菜放进去，挤出空气封好口就可以继续放冰箱保存了（如果袋子里很湿，那就把袋子里的水都擦干净或者换个新袋子就行，旧的可以放在外面晾干之后继续用）。
1.买回来的韭菜/香菜不需要清洗，稍微整理得干净一点就可以装袋保存了，吃之前再洗（如果实在很想洗干净再保存，那就一定要晾干或擦干再装袋，不然有水很容易坏）； 2.香菜我都是连根（甚至带着泥）保存，这样会更新鲜； 3.如果花艺比较好，也可以考虑种在土里保存，应该更新鲜（我种香菜总是种不活，小葱倒是很多）。