花螺买回来用盐清洗揉搓
表面揉搓干净
冲洗2遍
冷水下锅焯水，放一点花雕酒（或者料酒）水开一分钟捞出
迅速过凉水或者冰水
准备芥末
加入生抽，蒸鱼豉油，耗油
起锅烧油
小火爆香小米辣，蒜蓉
倒入花螺
继续中火翻炒30秒
倒入之前调好的酱汁
加入一丢丢清水
闷2分钟入味
出锅之前再次放入蒜蓉
加入葱段
美味的花螺做好了