巧克力可可流心小餐包○软面包

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作者：黑沙滩小鲨鱼

巧克力小餐包面包，模样小巧超可爱。外皮烤得微微金黄，泛着诱人光泽。撕开它，浓郁巧克力香气扑鼻而来。面包体柔软蓬松，里头裹着丝滑巧克力酱，轻轻一挤就流出来。咬上一口，先是松软面包的触感，接着巧克力酱在嘴里爆开，甜蜜滋味瞬间蔓延。无论是早餐时搭配牛奶，还是下午解馋，这巧克力小餐包都能给你带来甜蜜好心情。方模具 20*20

用料

巧克力可可流心小餐包○软面包的做法步骤

步骤 1

在碗里放入除黄油以外的所有材料，用手或和面机和面5分钟。

步骤 2

加入黄油，揉搓15~20分钟。

步骤 3

在温区（40℃）进行初发酵50min。

步骤 4

第一次发酵后。

步骤 5

第一次发酵结束后，将面团分成16等份，揉成团。

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步骤 6

中间发酵15分钟。

步骤 7

作为流心使用了abc巧克力~

步骤 8

中间发酵结束后，用手掌将面团压扁，然后放上1个abc巧克力，仔细包裹。

步骤 9

装入直径为20cm的正方形平底锅中，在温暖处（40℃）二次发酵30min。

步骤 10

第二次发酵后。

步骤 11

170℃烘烤15至20分钟。

步骤 12

面包冷却后，根据个人喜好撒上糖粉~ ⚠️整理记录很不容易，免费分享好食谱。请手下留情，任何问题都可以一起探讨，做个正能量的人，没必要遇事就差评给低分。 🙏烘焙做饭面点都如同探索宝藏，原配方就好比多次测试后留下的可靠地图。新手探索时，按图索骥更容易挖到“美味宝藏”，等成功找到后，再自行发挥创意不迟。一上来就修改配方食材/比例/步骤，很容易翻车哈！