腱子肉洗干净切大块，所以配料一起入高压锅，加水浸过肉面高压锅上汽压18min。泄压后压碎肉收汁，放凉入冰箱冷冻室30min或者冷藏室1h。（包完才想起拍照）
面粉团所以材料一起揉至面团光滑，分成8份直接包起来（一发）
发酵两倍大（约40min），冷水上锅蒸，水开后上汽10min，关火焖3min。