揉面完成进行一发,30℃左右,差不多1小时; 一发完成揉压排气,平分成8份,每份61克多,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟; 松弛完成整形,表面喷水,裹上芝士粉,进行二发,35℃左右(发酵箱底部放一碗热水保持湿度),35分钟。
二发完成,中间割一刀。 烤箱提前上下火180℃预热。
挤上蒜香黄油酱。进行烘烤,20分钟左右。 蒜香黄油酱就是所有材料混合均匀即可,装入裱花袋。
烤完取出,我烤了21分钟。
放烤架上晾凉后装袋。
非常不错!很香!