芝士蒜香面包

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作者: 冰凉一夏919
之前做蒜香面包都是刷蛋液,这次裹了芝士粉,感觉更香更好吃。也可以消耗用不完的芝士粉,非常不错!值得尝试! 我比较喜欢咸口面包,蒜香面包也是经常做,简单又好吃! 一如既往的使用250克万能面团。之前面团一直分成9份,每份54克多,这次分了8份,每份61克多。想做大一点,就分6份。 揉面一发啥的按常规操作就好。

用料

芝士蒜香面包的做法步骤

步骤 1

揉面完成进行一发,30℃左右,差不多1小时; 一发完成揉压排气,平分成8份,每份61克多,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟; 松弛完成整形,表面喷水,裹上芝士粉,进行二发,35℃左右(发酵箱底部放一碗热水保持湿度),35分钟。

步骤 2

二发完成,中间割一刀。 烤箱提前上下火180℃预热。

步骤 3

挤上蒜香黄油酱。进行烘烤,20分钟左右。 蒜香黄油酱就是所有材料混合均匀即可,装入裱花袋。

步骤 4

烤完取出,我烤了21分钟。

步骤 5

放烤架上晾凉后装袋。

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步骤 6
步骤 6

非常不错!很香!

菜谱创建时间:2025-03-07 10:11:56
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