300克面粉，加3克盐，190克五六十度的温水，活成光滑的面团，多肉一会
分成等分剂子，团圆，盆子喷油，放入面团，表面喷油，盖上保鲜膜，醒面30分钟以上
肉馅里加盐，鸡精，十三香，胡椒粉，耗油，生抽，香油，少许食用油，搅拌均匀
一勺面粉，两勺食用油，拌匀，成油酥
醒好的面团擀成圆饼，抹上油酥，边缘不要抹，肉馅铺到上面，不要太多，再铺上一层葱花，切一刀，卷起来，收口捏紧实，尖头朝上按扁，醒面十分钟
醒好的饼胚擀成大圆饼
锅中喷油，放入饼胚，煎至两面金黄熟透即可