1炸洋葱酥时添加料油的料，一起炸好。炖的时候一起放炖肉盒里。 2排骨加葱姜料酒焯水，用热水洗净。 3炒糖色，加排骨葱姜炒，炒一会加一大勺豆瓣酱，酱油，料酒炒，加开水，料盒炖1个小时。 4盛一碗汤出来，放豆角土豆粉条，饼和卷子。把汤浇到饼上。15分钟中大火后加葱蒜末。 注：1糖色别炒苦了。