烘焙油纸裁一张长宽40的纸出来,叠成长宽16的正方形,放200g豆沙,包起来,用擀面杖擀平整
放冰箱冷藏,硬一点待会整形方便
除黄油和盐,其他材料打面团,出手套膜即可。常温松弛30分钟后,擀成一个长方形,长32cm左右,宽不超过吐司盒的宽
冷藏后的豆沙馅放中间,两头折叠包起来
头尾连接好,再擀长
重复三遍
切成8条,顶部不要切断
条条旋转过来摆放,靠拢整理一下,条条之间不要留空隙。头尾两条切口朝下
卷起来,放进吐司盒,我这个有点太长了,卷起来之后最好两边有空位,方便面团发酵
35度发酵到位后(我这次发了大概1小时10分钟),可以稍微发满一些9分10分满都可以
刷上蛋液,撒白芝麻,烤箱上下火180度30分钟
出炉震出热气,脱模晾凉
切厚片吃绝啦,吃不完放冷冻。180度复烤10分钟或者微波炉高火加热30秒吃就行。