下饭神器之神仙鸡

准备一只整鸡，处理干净，用老抽全身涂抹一遍，然后晾干，或者用吹风机吹干

锅里倒油，油要多一点，油热后将鸡放入，不要翻动，用勺子将鸡背面不停淋油，直到鸡全身金黄，取出备用

另起锅，倒入油，油热后先将香料放入炒香，如果用炖鸡肉料包的料包先不放，再加入4勺生抽1勺老抽2勺料酒1勺蚝油，炒香后加入开水，煮三分钟，将渣子捞出

另外准备一个干净的砂锅或者珐琅锅，底部铺满香葱，放入姜片，将炸好的鸡放进去，再倒入刚才煮的调料汁，三根香菇，一小把冰糖，加入足量热水，焖90分钟