白菜切丝，用水投一下，白菜更水灵
菜帮部分斜刀片一下，再切丝
红薯粉条煮软备用
大蒜拍碎切碎
干辣椒切段，加一点凉油（防热炸糊），再浇上热油，出来糊香味，少淋点香油
辣椒油蒜末混合，加入调料（陈醋1、九度米醋0.5、生抽1、盐适量、糖一丢丢），与白菜粉条拌匀（根据口味可加香菜），酸辣脆爽的拌白菜丝就好啦