冬瓜洗净去皮，切成长方条
肉馅加入胡椒粉、少量生抽、蚝油、葱、姜，再分次少量加入清水把肉馅搅拌均匀
香菜洗净切碎
取一锅加适量清水，待水有一定温度时，用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状，稍煮一会，丸子颜色变白全部浮起就可以了
加入冬瓜，冬瓜煮至冬瓜变透明，关火。撒上香菜段，淋上香油就可以吃了。