卡特拉玛(塔吉克美食)家庭改良版

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作者: 飞哥-111
卡特拉玛,也叫卡塔玛,是西域的一款美食,常常用来招待贵宾,可做主食。也叫塔吉克千层饼,为了减少卡路里,为了保持原味,用希腊乳酪替代酸奶油,加入奶粉增香,飞哥将配方改良了一下。

用料

卡特拉玛(塔吉克美食)家庭改良版的做法步骤

步骤 1

将面粉,黄油,盐,酵母,牛奶揉在一起,成均匀柔软的面团,发酵箱中发酵20分钟。

步骤 2

馅料:将黄油,希腊乳酪,奶粉,调成稀糊,飞哥调整了配料,加入奶粉使奶香味更浓郁,替代了奶油。

步骤 3

馅料大致这样浓度。

步骤 4

把面团擀成薄皮,越薄越好。

步骤 5

涂抹馅料,多多益善

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步骤 6
步骤 6

先从一个方向卷起

步骤 7

卷好之后,再拧麻花卷

步骤 8

再盘在一起,放入烤盘,记得盖张锡纸。

步骤 9

烤箱210度预热,210度烘烤25分钟,注意不要烤糊了,根据自己烤箱脾气决定。

菜谱创建时间:2025-03-10 19:04:33
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