【直接法一发】乳酪米面包

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作者: JietyC
90克×6个 面团水分不能太大 面筋不能打太久 粗膜就可以 发酵时间不能太长 50分钟以内

用料

【直接法一发】乳酪米面包的做法步骤

步骤 1

提前做好开心果馅和草莓奶酪馅

步骤 2

放冰箱冷藏备用

步骤 3

放冰箱冷藏备用

步骤 4

提前打开烤箱发酵模式 46度(实际温度32°)

步骤 5

除黄油和盐之外的材料全部倒入厨师机 出后膜后加入盐和黄油

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步骤 6
步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

面团取出 分成六分(90克左右/份) 搓圆 松弛十五分钟

步骤 8

夹心馅各分成六分(20克左右/份) 松弛好的面团擀圆 中间厚两边薄 包入夹心馅 收口 撒上糯米粉(用刷子抖下)

步骤 9

送入烤箱发酵1.5倍大 (大约45分钟) 30分钟发酵 取出 15分钟烤箱预热

步骤 10

烤箱预热 上火160下火190 18分钟

菜谱创建时间:2025-03-11 01:06:15
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