薤白，也叫荞头、藠头，春日里的好东西。 一能排痰，二能行气，三能通阳。 该清扫的清扫，该疏通的疏通，食用后从胸到腹感觉都是通透的。
面粉、清水、盐、薤白末搅拌均匀。
锅里放入适量植物油加热，倒入一半面糊，用铲子摊平，小火慢煎。
翻面，每一面煎个两三次，煎至两面金黄。 热的时候最好吃，外脆里嫩。