墨汁，面粉，鸡蛋一起，揉面，尽量用压面机来压，比较劲道。 烧开水下面条，煮熟之后，过凉水后，捞出控干待用。 墨鱼汁要先拿水化开。
竹笋切片，飞水3分钟，过冷水。 丝瓜去皮，切滚刀块。 墨鱼头切小块，放入开水中，一分半时间，捞出空干。 待用
放入黄油，稍微煎炒一下竹笋片，加入丝瓜，牛奶，盐，少量糖，炖煮，至丝瓜软。
煮好之后，碗中先放丝瓜竹笋牛奶汤打底，再放墨鱼面条，再撒上海鲜碎（鱿鱼头）。