西蓝花切成小朵，加一勺盐，清水浸泡10分钟(去除虫卵和农残)。
焯水：放一点食用油和小半勺盐，焯水1分钟。
调料汁：少许生抽+半勺盐+少许白糖+1-2勺耗油 (或者先炒菜、调味料直接分开放锅里，不用提前调)
①热锅烧油，一半蒜末炝锅， ②倒入西蓝花翻炒几下， ③倒入料汁继续翻炒入味， ④快出锅时倒入另一半蒜末翻炒几下(蒜半熟不熟)出锅【或者去掉这步也可以】。