火龙果软欧

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作者: 妮子10

用料

火龙果软欧的做法步骤

步骤 1

麻薯 所有材料混合均匀,包保鲜膜,扎几个洞洞,上锅蒸15-20分钟 加入黄油,混合均匀,用手或电动搅面棒拉出糯性

步骤 2

除黄油外,其他材料依次倒进面盆里,盐和酵母记得分开两边放,打出厚膜,加入软化的黄油,打出手套膜。

步骤 3

室温26度发酵一个小时,发酵后取出面团,轻轻排气平分成9份(60g/个),滚圆松弛15分钟

步骤 4

取松弛好的面团,用擀面杖擀成长方形,翻面,包一条麻薯和肉松/葡萄干,从上往下卷起,捏紧收口,表面粘些许高筋粉

步骤 5

二次发酵,35度,发酵30-40分钟。 表面斜着割两刀

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步骤 6
步骤 6

烤箱预热,190/170烘烤16分钟

菜谱创建时间:2025-03-13 12:20:45
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