豆干切成三角，油热下锅中大火炸，油可多点
炸到差不多这个程度，放入蒜末，炒一炒
放入辣椒段和花椒粒翻炒一两分钟（辣椒段是辣椒冲洗一下水切成段，不容易炒胡）
放两大勺盐（根据自己口味）、少量白糖提鲜（图片上）、少量生抽、两勺花椒面（根据自己口味）、少量味精十三香，中火翻炒均匀
最后放白芝麻翻炒两下就可以了，可以放锅里冷了再盛起来，冷吃热吃皆可😄