蒜切末，小洋葱切末， 韭菜苔切寸段洗净，小米辣切段 破开。海米用水泡发30-40分钟
笔管鱿鱼 去外面的皮，取出骨头去除眼睛和嘴。热水烧开，烫15秒，过凉水，让鱿鱼冷却下来。用剪刀剪成圈。用纸巾沾干备用
海米沾干水份，热锅冷油下去 炸 去除水分，大约1分钟左右，可以下鱿鱼也过一下油 取出备用，重新刷锅。
热锅冷油，下蒜末，下韭菜苔 炒香，下酱油和蚝油， 随后下海鲜部分。尽量不要炸海鲜的油感觉会腥。随后放点水淀粉勾薄芡就可以了