所有材料放入面包机打出薄膜,30度发酵1小时。准备馅料,除提子干之外的所有材料混合均匀,再加入提子干。
排气后分割成6个面团,松弛20分钟
面团擀成长方形,放入馅料
折叠一下,包住馅料
再从下往上折叠,整理成类似三角的形状
中间切一刀,但不要切断
切面翻转一下,整理成爱心形状
30度二次发酵,1.5倍大即可
发酵好的面包刷一层鸡蛋液
烤箱上管160,下管145,烤15-20分钟。我的烤箱下管比较热,所以调低一些,大家根据自己烤箱进行调整。