先把牛肉按照纹理切片，然后放到盆里，倒入生抽少量，蒸鱼豉油少量，耗油少量，白糖一点，玉米淀粉一小勺🥄，调料勺子就行。抓匀均匀放置半个小时入味
油热倒入腌制好的牛肉，炒制半分熟，倒入配菜干辣椒，蒜末，葱，蒜苔，进行煸炒，再添加盐，胡椒粉，最后把切好的香菜倒入，翻炒出锅。
最后在盘子中铺上一层香菜，把炒熟的香菜牛肉，装盘。由于没有小米辣，所以用干辣椒代替