香菜牛肉

1）牛里脊肉横切成片，提前泡好花椒水 2）清水冲洗，擦干 3）花椒水分批倒入，抓肉 4）加入生抽 15g，慢慢抓入肉 5）加入盐 2g, 糖1g, 白胡椒粉 0.2g, 抓匀 6）加入淀粉10g, 抓匀 7）加入少许油抓匀，封住

1）洋葱切丝，过油炒一下 2）花生米炸好 3）蒜蓉，油+香油加热倒入 4）糖2g, 生抽30ml, 醋30ml,（花椒油10ml)

1)水煮开 2）小火，滑入肉片，顺水用筷子划散 3）浮起来关火捞出

拌好，开吃～