新鲜采摘的野水芹，去除老叶黄叶和杂质，清洗干净。
猪肉切薄片，野水芹切小段。
起油锅，下入肉片翻炒变色，锅边下料酒去腥，少量生抽上色，加入一勺剁辣椒翻炒入味。再加入野水芹快速翻炒断生，加少许盐即可出锅。
野水芹鲜香爽口，肉片嫩滑入味，满满的春天味道。