排骨洗净，冷水下锅放料酒、生姜煮开后，5分钟再捞出温水冲洗干净。
炒出糖色后下排骨翻炒均匀
放入生姜、八角、桂皮等翻炒
放入大葱段翻炒，倒入所有调料翻炒，加入开水，没过排骨，中火煮40分钟左右。
250克面粉加3克酵母，少许白糖和160克温水揉成光滑面团，醒发20分钟。
40分钟后放入刀豆煮5分钟，加入土豆块，放盐。
面团擀成薄饼
汤汁打出一碗，铺上面饼后，倒在面饼上。
盖锅盖，中大火焖煮15分钟，即可出锅。
香喷喷
一锅出
暄软入味
后放盐，肉不柴。