Pxx上7块9买了半斤新鲜香茅草，可以拿来做两顿火烧云的油焖鸡了（用不完的香茅草可以冷冻）
2400g鸡块+2斤土豆+350g番茄，香茅草用了160g的样子，蒜100g，姜20g，小米辣30g。
简版做法：比平时炒菜多一些的油，加蒜末姜末炒香，加香茅草+草果+小米辣的碎末炒香，再加入180g蚝油（这个菜基本只用一个调味料，就是蚝油），炒香成酱后取出一半酱料，然后鸡块放进去炒八分熟，盛出静置腌制鸡块半小时以上，同时冷水下锅煮土豆20分钟。土豆煮熟后加少许油和剩下的酱料略微炒香，加入腌制过的鸡块，和西红柿块，加一点热水，炖煮15分钟左右。收干即可。
基本上这个油量控制在和平时红烧肉菜差不多的油量，也有油焖鸡的风味，土豆汤汁糊糊拿来拌饭也很香同时不会很胖！
菜谱创建时间：2025-03-16 21:03:56