将白巧克力和黄油放入容器，隔热水融化，搅拌均匀。
加入抹茶粉，搅拌至无颗粒状。 想要看好的绿色就必须是昂贵的抹茶粉，觉不会出错的肯定是小山园的五十铃，其他品牌请自行测试哦😯
倒入250克淡奶油，搅拌均匀后放入冰箱冷藏，冷藏时间越久越好，建议提前一晚制作。如果喜欢吃甜，可加入6克左右细砂糖。
把蛋清放入冰箱冷冻15分钟以上。
将牛奶和玉米油搅拌均匀，即使表面有气泡也无妨，只要看不到油花即可。
筛入低筋面粉、竹炭粉、深黑可可粉，大致拌匀后加入蛋黄，搅拌至面糊能流畅滴落。
从冰箱取出冷冻好的蛋清，一次性加入50克细砂糖。有档位的打蛋器先高速打至出现纹路，再中速打至蛋白霜表面纹路清晰，最后低速整理气泡；无档位调节的打蛋器需多停下查看蛋白霜状态，避免打发不足。做蛋糕卷时蛋白霜打发偏硬些，可提升成功率。
取一部分蛋白霜与蛋黄糊拌匀，再将混合好的面糊全部倒回蛋白霜中，快速搅拌均匀。最终面糊应能堆叠起来，用刮刀将面糊填满模具四角，并用刮板斜着轻轻刮平表面。
烤箱预热至上火150℃、下火160℃，放入蛋糕糊烘烤28分钟。出炉后放在晾网上冷却。
待蛋糕冷却后，将其翻转倒扣，斜切边缘。
取出冷藏的抹茶甘纳许奶油，快速打发（夏天室温高时需坐冰盆操作）。在蛋糕1/3处堆叠奶油，其余部分随意涂抹。
提起油纸将蛋糕卷压下后卷起来，借助模具定型，放入冰箱冷藏2小时以上。
冷藏好后取出，去掉边角料，切成合适的块状即可享用。