备菜，酸菜水洗切段，小米辣切丁，大蒜切末，水芹菜切小段，金针菇、豆皮洗好切好备用。
准备料汁，生抽2勺，老抽1勺，白糖小半勺，辣椒油2勺。
加个煎蛋。（这个看自己喜好）
热锅凉油炒底料。
加酸菜，翻炒1、2分钟，把酸菜炒出香味。
加年糕、豆皮、金针菇（配菜自己换喜欢吃的）
加料汁、煎蛋、两碗清水（水没过菜就行）。
煮至年糕变软，汤汁变粘稠即可，注意翻锅，小心年糕粘锅。（酸菜本身钠含量高，口味重的朋友这会可以加盐调整，其实不建议加盐）
出锅，开饭。（其实还可以加点小青菜🥬）
酸菜记得要洗几次，要不会很咸。