「一碗劲道宽面」

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作者：李宥初

新买的新疆面粉测试一下做面条口感怎么样

用料

「一碗劲道宽面」的做法步骤

步骤 1

新买的新疆面粉到了测试一下制作成面条的口感

步骤 2

盐巴放进凉水里化开后倒进面粉里混合后搅成絮状然后捏合成团揉成团，5分钟差不多了然后醒发20分钟时间到，继续揉，揉个5分钟然后醒发20分钟时间到，继续揉，揉个5分钟然后醒发20分钟三揉三醒面团越来越漂亮

步骤 3

搓成条

步骤 4

切成4块面团

步骤 5

双面撒上面粉然后用擀面杖擀开再折叠成扇纸形状

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步骤 6

切成宽度差不多的宽面

步骤 7

烧水烧汤下面条，淋上肉汤清汤宽面完成面条嚼起来很劲道的

步骤 8

其实还可以制作成酸辣汤底，紫菜虾皮汤底，海鲜汤底，只不过现在手上只有肉卷和里脊肉，就做了清汤宽面拌了点酸菜进去

菜谱创建时间：2025-03-17 21:15:25

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