梅花肉去筋，切小肉粒（包在烧卖不建议切大），加入葱姜水，鸡蛋，生抽搅打上劲，最后干淀粉搅拌，加油封住肉。
干香菇提前泡，香菇水留着，香菇切丁
笋切丁焯水
米饭蒸的时候多挖几个洞，方便熟
糯米前提俩三个小时浸泡，放入蒸锅把糯米蒸熟，肉糜炒熟加生抽老抽糖，调味，加入香菇丁笋丁炖煮十来分钟，肉提前浆过很嫩，糯米蒸熟后趁热拌起来，不能太烂
饺子皮用擀面杖擀一下，边边用擀面杖压出花边
把糯米包入饺子皮，一边包一边转，一边捏，确保不会散，另一边烧水上汽后加入烧卖蒸，好吃😋