铁锅烧到很热，冒大大的烟，就可以转小火，倒油。
依次下入饺子。
放冷冻的饺子稍微煎一下底部。
倒半碗水进锅里。
盖盖子中火煮八分钟。
水分差不多收干，就可以打开锅盖，转小火，慢慢收干水分。
要有耐心，多转锅。
转锅+1。
让饺子均匀受热。
水逐渐变少。
锅里的油逐渐变得清亮。
开中火1分钟，然后关火，把饺子底部铲起来。（我用的木筷子，不小心戳烂一点，用木铲子更好。）
美味的生煎饺子就完成啦！ 还煎了一点鱼丸，配着虎邦牛肉辣酱吃，不错！