低糖黄桃草莓蛋糕

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黄桃酱提前做好。

准备好蛋糕胚原料，面粉与淀粉过筛备用

蛋黄蛋清分离，蛋清放到无油无水盆。蛋黄盆里加入油、牛奶，3大勺黄桃酱。蛋抽搅拌均匀，加入过筛的面粉与淀粉。Z字形拌匀。

蛋清分三次加糖打到硬性发泡，先取三分之一与蛋黄糊翻拌均匀，后全倒入打发好的蛋清盆里翻拌均匀，按5：3比例倒入八寸与6寸模具。从高处（一扎高17厘米左右）垂直落下，震出大起泡。

提前预热，上层130度，下层150度烤25分钟，改为上下均150度烤25分钟。（35分钟左右加盖锡纸）拿出震模后倒扣。