提前准备草莓波兰种，将100克草莓酵液和100克高筋面粉混合均匀，可提前一晚冷藏发酵，也可常温4-5小时涨至最高点使用。
水合面团（除了盐、黄油、鲜酵母）把所有材料加入厨师机，搅打成团后放入冰箱冷藏水合1小时。
水合好的面团放入厨师机，加入盐6克和鲜酵母6克，低速混合均匀后，高速搅打成团，简单一拉有手套膜。
放入冰箱冷藏一夜，第二天取出后回温16度。
进行第一次发酵大约3小时，中间可做抱叠，我没做，出门了，也没关系。
分割面团，松弛20分钟，我分的大小不均等，就这样吧。
撒粉轻轻排气，又特别大的气泡拍掉。
光滑面朝下，撒入草莓干/草莓脆，可以先折三角在卷起来，看个人手法了，能卷起来就行！
放入模具，32度发酵至涨出模具，12分满。
烤箱预热上火180度，下火200度，34分钟。 我是平炉 放入烤箱下层烤盘！ 注意顶部颜色，觉得满意了加盖锡纸。
出炉，震气，脱膜，一口气完成。 晾凉后有点回缩没关系的，含水量大面团就这样。
香喷喷的草莓酵液吐司出炉啦！
切面，胶质感满满哦~