素食料理013|油浸小番茄
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选用有机番茄、有机橄榄油以及有机黑胡椒
农场种植有机的迷迭香以及百里香
番茄的风味是决定这道菜的质量,所以一定要选用风味足的小番茄
这次的黄色番茄味甜,而红色番茄则是酸味偏重,但风味十足,大受好评
建议番茄烤到半干,里面尚存汁水的时候,味道最好
实测:900克小番茄,能做1罐半的(450ml梅森瓶)用至少250ml*2的橄榄油
迷迭香和百里香一大把无需担心过多
素食料理013|油浸小番茄的做法步骤
步骤 2
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在表面撒上海盐黑胡椒,有助于小番茄脱水以及提供风味
步骤 3
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小番茄120度用空气炸锅的功能,烤制2小时左右
表面脱水但汁水尚存最佳
步骤 4
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橄榄油先把大蒜炸出微黄色,然后加入迷迭香百里香即可
至少浸泡1天,一周内冰箱冷藏吃完
菜谱创建时间:2025-03-19 23:05:51