以前很讨厌吃白菜花和西兰花，不过人总是会变的哦，口味也一样。因为小朋友爱吃白菜花而渐渐吃得多了，不过小朋友不喜欢西兰花。兔子自己呢，对这两样倒是差不多。像这样的素材，去店里吃饭时总要它们来配一桌的肉，荤素搭配才健康嘛。
店里一般有耗油、清炒和蒜蓉三种，兔子不大喜欢勾芡的菜，觉得素菜就要清清爽爽，所以很少点耗油的烧法。但说实话，西兰花没什么味道，所以蒜蓉是不错的选择。不过就算是蒜蓉的做法，店里也总喜欢勾芡，而且还不是所谓的玻璃芡，有时候厚厚的一层，简直没有食欲。
常看博客的朋友应该发现，兔子做菜都是懒人做法，比如这道蒜蓉西兰花，兔子的做法就是争取没油烟，不刷锅！所以，这基本上是道凉拌菜，但也可以趁热吃哦。
蒜蓉西兰花的做法步骤
步骤 1
西兰花掰成小朵，在淘米水里泡一会，洗净。（没有淘米水可以用淡盐水，以前买过菜花里面有虫子）
步骤 3
在水里放一勺盐，因之后不加盐调味了，可以多放点。（如果你想西兰花色泽更好，可以在水里滴一滴油）
步骤 4
放入西兰花，焯到你喜欢的熟度，捞出。兔子一般是焯5-7分钟。
步骤 5
1. 焯西兰花的同时切蒜，你可以切也可以用捣蒜器。
2. 取一只大小合适的碗，把蒜蓉平铺在底部。（这只碗的形状决定了最后西兰花的造型）
3. 趁热用筷子把小朵的西兰花投朝下整齐地码在碗底。兔子一般是从锅里直接捞起码齐，用热度将蒜蓉烫熟。
4. 等西兰花码好，在碗口盖一个平盘，就是之后要装西兰花的盘子，倒过来。
5. 五分钟后滗去西兰花里的水分，包括一部分蒜的辣汁，揭开碗，浇一点麻油。
菜谱创建时间：2012-12-20 22:17:57