首先准备几种自己爱吃的坚果，烤熟备用。这一步和第二步可以合并，如果嫌麻烦直接在网上买现成的即可。
坚果晾凉后碾压成小颗粒状备用。
准备一点红枣碎和芒果干，这里根据自己的口味准备。
熟黑白芝麻放进坚果碎拌匀，因为家里没有黑芝麻了所以我就只放了白芝麻。
准备一点蔓越莓干、葡萄干、橘子皮，这里个人超喜欢蔓越莓干吃起来酸酸甜甜的很有胃口。
加入两三克盐，二三十克糖浆或蜂蜜，再加入肉松，个人感觉加了肉松口味更佳。我加的是海苔肉松，这样营养更丰富。
这里加入白莲蓉，约莫300克。具体根据坚果的量来定，拌匀后用手捏能捏成团就说明比例合适，太散的话说明莲蓉不够。这里莲蓉我是直接网上买的，因为自己炒太麻烦了。
每个团捏成45克左右即可，因为我的模具是75克的月饼。具体看大家喜欢吃馅多还是馅少的。活面的图片忘记拍了，下面我来跟大家描述一下饼皮的做法。
饼皮做法：我没买转化糖浆用的蜂蜜代替，效果一样的。准备糖浆/蜂蜜155克，枧水3-4克倒进去搅匀，再倒入40-50克油一起搅拌至混合均匀即可。然后倒入200克面粉(中筋粉或者低筋粉都可)，这些霍好后不用怎么揉，成团即可。然后用保鲜膜盖起来静置2-4个小时备用。图片是我怕忘记写的，份量比这个多，但是比例一样。
饼皮我的是30克一个的，因为我喜欢吃皮厚的月饼，模具是75克的月饼。包好后用模具压出花型，然后烤箱预热好，月饼上用喷壶喷一点水再放进去烤，这一步是避免饼皮开裂。我的烤箱是200℃烤约6分钟左右定型取出晾凉。
准备蛋液：一个蛋黄加上10-20克的清水搅拌均匀，然后用刷子轻刷一层在饼皮上，因为刷厚了烤出来就没有纹路了不好看。
刷好后放入烤箱170℃烤15分钟左右即可。这样月饼就做好啦～看着是不是超有食欲啊哈哈哈～
这里枧水我是自己制作的，用碱和水1：30搅拌均匀静置一夜即可。 月饼刚烤出来时饼皮是有点硬的，广式月饼需放置几天让它回油，这样吃起来口感更好，饼皮也不硬了。 还做了蛋黄肉松馅的月饼，下次给大家出教程。