饺子是笋干肉馅，食材用料理机搅碎备用 家里有一台小型的家用料理机特别方便，绞肉自己搞定，卫生干净
肉馅调味加葱花搅拌均匀
周末屯粮日 包了水饺，做了烧麦，剩一点肉馅来煎蛋饺
5个鸡蛋打散，开小火，锅里刷一点点油，用勺子🥄装一勺蛋液轻轻倒入锅里，趁凝固前把馅料放在蛋液的一边，盖起来蛋液凝固就可以了，翻面固定一下，肉馅和蛋皮很容易就粘合在一起
5个蛋的蛋液，做了20多个蛋饺，一次吃不完记得密封起来放冰箱冷冻保存 要吃的时候加热15分钟蒸熟，或者唰火锅，煮汤都很合适
蛋饺半成品，一个个金灿灿的，太好看了
小小一个，很可爱 不需要捏造型，简简单单就搞定的蛋饺，一定要试试