清洗干净鱼干，泡一晚（没时间可不泡会咸，第二天回锅刚好）
五花肉下锅煸出油，锅中留油捞出五花肉备用，放鱼煸至微焦，捞出备用
砂锅倒油放姜蒜炒香加水煮（喜欢豆泡吸汁可多放一点），倒入五花肉和鱼，盖上盖闷煮烧开倒入料汁。
加入撕小口的豆泡继续盖上锅盖闷煮15分钟左右（越久越入味），出锅前5分钟放入切好的蒜苗即可出锅。（没有可不放）